Malum olduğu üzere muharrem ayı aşure aydır.

Bu ayın özelliklerinden biride aşure yani muharremin 10.günü aşure aşı pişirilmesidir.Her yörenin kendine has aşure yapışı vardır.Ancak pratik ve kolay aşure yapmak isteyeler aşağıdaki tarif ile yapabilirler.

Kolay aşure tarifi malzeleri:
◾2 su bardağu aşurelik buğday (1 gece önceden ıstatın)
◾1 su bardağı fasulye (1 gece önceden ıslatın)
◾1 su bardağı nohut (1 gece ıslatın)
◾1 kahve fincanı pirinç
◾1 çorba kasesi kuru kayısı (ortadan ikiye bölün)
◾1 su bardağı kuru üzüm
◾1 çay bardağı kuş üzümü
◾1 su bardağı kavrulmuş fındık
◾1 su bardağı fıstık içi
◾1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
◾2 tane elma (küçük ve ince dilimlenmiş)
◾2 adet portakal kabuğu rendesi
◾Toz şeker
◾Su

Üzeri İçin Malzemeler
◾Tarçın
◾Ceviz
◾Nar taneleri
◾Çekilmiş fıstık

Kolay aşure tarifi

Bir gece önceden ıslattığınız buğday, fasulye ve nohutu tencereye koyun. Üzerini geçene kadar su ekleyip, 30 dakika haşlayın. Pirinci ekleyin. Fındık, fıstık ve bademi de kaynayan karışıma ekleyerek 10 dakika daha kaynatın. Elma ve üzümleri de ilave edin. Tadını kontrol ederek şeker ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Kayısıları ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin. Aşurenin kıvamına koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız aşureyi servis kaselerine koyun. Ilıdıktan sonra üzerine tarçın, fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. Kolay aşure tarifi hazır. Afiyet olsun.